თუ არსებობს ერთი ფრაზა, რომელიც შესაძლოა ინვესტორების პოლარიზაციას მოახდენს, ეს არის ახალგაზრდა ბიზნესი, რომელიც აცხადებს, რომ არის "Uber of X". ზოგიერთისთვის ეს ხელს უწყობს თვალის დახამხამებას; სხვებისთვის ის ასახავს მაღალი ROI-ის და თამაშის ცვლის ინოვაციების სურათებს.
Peer-to-peer ბაზრები არის ამ თაობის ტექნიკური სტარტაპების ძირითადი ნაწილი. პლატფორმის უზრუნველყოფა, რომელიც მომხმარებლებს საშუალებას აძლევს შეიძინონ და გაყიდონ თავიანთი პროდუქტი ან მომსახურება, შეიძლება იყოს ძალიან მომგებიანი და ადვილად მასშტაბირებადი, პროდუქციის მწარმოებელი და შესანახი კომპანიის ზედნადების საჭიროების გარეშე საკუთარ თავს. ისინი ასევე იზიდავენ მარტივ რეკლამას - არავის ექნება ახალი მიკროავტობუსი, მაგრამ როგორც კი ის მოიცავს აპლიკაცია და სიტყვები „გაზიარების ეკონომიკა“, წესიერი პიარი მოგცემთ გაშუქებას ყველა ბიზნეს საიტზე ქვეყანა.
მას შემდეგ, რაც Uber-მა შეაფერხა ტაქსის ინდუსტრია და Airbnb-მ შეარყია სტუმართმოყვარეობა, კვების მრეწველობა, როგორც ჩანს, ცვლილებებისთვის დასახული შემდეგი აშკარა სფეროა. მომხმარებლები შეპყრობილნი არიან საკვებზე დაფუძნებული შინაარსით; მუდმივად იზრდება მოთხოვნა ხელნაკეთ, ორგანულ, ჯანსაღ საკვებზე; და ახალი თაობის სახლის მზარეულებს შეუძლიათ კერძების მიწოდება რესტორნის სტანდარტების შესაბამისად. შეუთავსეთ ჩვენი გაზიარების ეკონომიკის გატაცება ჩვენს გატაცებას საკვების მიმართ და, როგორც ჩანს, ა სახლის მომზადების თანატოლთა ბაზარი არის სტარტაპი, რომელსაც ყველა ინვესტორი გამოიყენებდა. ჩართული.
ნათელია, რომ ჩვენ დაინტერესებული ვართ ვიპოვოთ ინოვაციური გზები ჩვენი კვების დროს. უბრალოდ შეხედე საზ, გაყინული საკვების კომპანია, რომელიც იხდის პრემიას ბუნებრივი ინგრედიენტებისა და მათი კერძების მინიმალური პროცესების გამოყენებისთვის, როგორც პოტენციური წარმატების მაგალითი. ისინი ძირითადად ინახება მათ დამოუკიდებელ მაღაზიებში, მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ნაკლებად მოსახერხებელი და ძვირია, ვიდრე თქვენი მიკროტალღური ღუმელის სტანდარტული ვახშამი სუპერმარკეტში, დიდი მოთხოვნაა უფრო ჯანსაღ - მაგრამ თანაბრად უპრობლემოდ - პროდუქტი. ანალოგიურად, კომპანიები, როგორიცაა HelloFresh და გუსტო მივაღწიეთ წარმატებას საპირისპირო აზრზე დაფუძნებულ მოდელზე - რომ ჩვენ გვინდა გავატაროთ დრო სამზარეულოში საჭმლის მომზადებაში და არა სუპერმარკეტში - და ორივე იხდის ყოველკვირეულ ფასს ინგრედიენტებისა და რეცეპტების ბარათების მიწოდებისთვის კლიენტებისთვის, რომლებსაც სურთ მეტი მრავალფეროვნება თავიანთ კერძებში და გააუმჯობესონ სამზარეულო უნარები.
”ჩვენ გვქონდა ეს იდეა, რომ მეზობლები ერთმანეთს ამზადებდნენ – ეს კარგი იდეა იყო.”
2012 წელს სამმა ლონდონელმა მეწარმემ დააფიქსირა ინოვაციის ტენდენცია საკვებში და შექმნეს Eatro, თანატოლების ბაზარი, სადაც სახლის მზარეულებს შეეძლოთ თავიანთი კერძების რეკლამირება. მშიერ, ჯანმრთელობაზე გათვითცნობიერებულ მომხმარებლებს შეუძლიათ მენიუში შეარჩიონ თავიანთი საყვარელი ნივთი და შეუთანხმდნენ გამყიდველს, როდის უნდა აიღონ ან მიიტანონ კვება.
ბარ სეგალი იყო Eatro-ს ერთ-ერთი თავდაპირველი დამფუძნებელი. „როდესაც ბიზნესი დავიწყეთ, იდეალისტები ვიყავით. ბევრი ფულის გარეშე სტუდენტები ვიყავით და საჭმელს ვერ ვამზადებდით. ჩვენ ვცხოვრობდით საკრებულოში სხვადასხვა ეროვნების ხალხთან ერთად და ყოველ საღამოს ვგრძნობდით მათი საჭმლის მომზადების სუნს. ჩვენ გვქონდა იდეა, რომ მეზობლები ერთმანეთს ამზადებდნენ - ეს კარგი იდეა იყო, ”- თქვა მან.
ქეითი, 28 წლის მასწავლებელი, რომელიც ცხოვრობს სამხრეთ ლონდონში, იყენებდა სერვისს ადრეულ დღეებში. „ვფიქრობ, ამის შესახებ გავიგე სტატიიდან, რომელიც ვიღაცამ გამოაქვეყნა Facebook-ზე. ძალიან მაგარი იდეა მეჩვენა, ამიტომ გადმოვწერე აპლიკაცია. პრობლემა ის იყო, რომ რამდენიმე საათით ადრე მომიწია შეკვეთა და მჭირდებოდა ადამიანი, რომელიც ცხოვრობდა ჩემი სახლისკენ მიმავალ გზაზე იმუშავე იმისთვის, რომ გავყიდო საჭმელი, რომელიც მიმზიდველად ჟღერდა - და ისინი უნდა ყოფილიყვნენ თავისუფალი, რომ შემეგროვებინა ის იდეალურად დრო. ლონდონშიც კი ეს საკმაოდ გადაჭიმულია და სიგიჟემდე მეჩვენებოდა ავტობუსით შემოვლითი გადახვევა დამატებით ნახევარი საათის განმავლობაში, როდესაც შემეძლო შეკვეთა, ”- თქვა მან.
გამყიდველები მსგავს თავსატეხში იყვნენ. მას შემდეგ, რაც Eatro-ს პერსონალის წევრები მივიდნენ სახლში, რათა გასინჯონ საკვები, შეამოწმონ ჯანმრთელობისა და უსაფრთხოების სტანდარტები და გადაიღონ სურათები, ზეწოლა გაჩნდა გარკვეული კერძების გაყიდვაზე. მაგრამ მოთხოვნის გათვალისწინების გარეშე, გამყიდველებისთვის შეუძლებელი იყო სცოდნოდათ რამდენი უნდა მოემზადებინათ - ძალიან ცოტა და მათ შეეძლოთ გაყიდვები გამოტოვონ, ძალიან ბევრი და ჯიბიდან გამოგრჩათ. მიწოდებასა და მოთხოვნას შორის ბალანსის ეს დელიკატური გაგება და გაანგარიშებული რისკების აღების სწავლა, რაც მიუთითებს განსხვავებას ბიზნესის წარუმატებლობასა და წარმატებას შორის. თუმცა, ამ შემთხვევაში თქვენ საუბრობთ ადამიანებზე, რომლებსაც აქვთ სხვა სრულ განაკვეთზე სამუშაოები, რომლებიც უბრალოდ ცდილობენ ჯიბის ფულის გამომუშავებას. მალფუჭებადი პროდუქტით, რომელიც უნდა გაიყიდოს რამდენიმე საათის განმავლობაში, უბრალოდ არ ღირდა.
სურათი: საღამოს სტანდარტი
მაგრამ Eatro გუნდი მალე მიხვდა, რომ პრობლემა იყო. უსაფრთხოების პრობლემების დასაკმაყოფილებლად, მათ უნდა წასულიყვნენ ყველა შეფ-მზარეულის სახლში, რათა დაეგემოვნებინათ საკვები და უზრუნველეყოთ ხარისხი, რაც არ იყო მასშტაბური მოდელი. ”თუ შემეძლო უკან დაბრუნება და ისევ ამის გაკეთება, ნაკლებად გავამახვილებდი ყურადღებას გაყიდვების მხარეზე და უფრო მოთხოვნაზე”, - თქვა სეგალმა. ”მაგრამ მე ნამდვილად არ ვფიქრობ, რომ peer-to-peer ბაზარი ოდესმე იმუშავებს საკვებისთვის. ადამიანები ზედმეტად მოაზროვნეები არიან, რომ სრულიად უცხო ადამიანებისგან იყიდონ საკვები. მხოლოდ ერთი რამ არის საჭირო, რომ ერთ კვებაზე არასწორად წახვიდე და ეს შეიძლება კატასტროფა იყოს“.
"ერთ კვებაზე არასწორად წასვლას მხოლოდ ერთი რამ სჭირდება და ეს შეიძლება კატასტროფა იყოს."
2014 წლის აპრილში Eatro დაეცა მოდელის ნაკლოვანებებს და რებრენდირებული გახდა One Fine Meal, სადილის მიტანის პრემიუმ სერვისი, რომელიც დასაქმებული იყო შიდა მზარეულებით, რათა შეექმნათ ყოველდღიური მენიუ ახალი ინგრედიენტებისგან, რომელიც მომხმარებელს შეეძლო შეუკვეთა აპლიკაციის საშუალებით და მიეწოდებინა წინასწარ განსაზღვრულ დროში. მიუხედავად იმისა, რომ მან თავიდან მოიპოვა გარკვეული მიმზიდველობა, ისეთები, როგორიცაა Deliveroo და JustEat სთავაზობდნენ ხელმისაწვდომ საკვებს. მიწოდება რესტორნების უზარმაზარი ასორტიმენტიდან მთელი ქალაქის მასშტაბით და მომხმარებლები შეიკრიბნენ დიდ სახელებსა და მრავალფეროვნებაში არჩევანი. მარკეტინგზე ფოკუსირების მნიშვნელოვანი ინვესტიციის გარეშე One Fine Meal გახდა არამდგრადი და საბოლოოდ დაიხურა კარი.
Eatro-ს დაღუპვის შემდეგ, სტოკ ნიუინგტონის ოთხმა მკვიდრმა გადაწყვიტა მოდელს კიდევ ერთი ცდა. მათ ეგონათ, რომ ეატრო ძალიან სწრაფად სცადა მასშტაბირება. Dish Next Door დაიბადა იმისთვის, რომ საზოგადოებას მისცეს ერთი კონკრეტული საფოსტო კოდი, N16, პლატფორმა სახლში მომზადებული კერძების გაყიდვისთვის მშიერი, დროში მშიერი პროფესიონალებისთვის.
დამფუძნებლები არ იყვნენ ხელმისაწვდომი კომენტარისთვის წერის დროს, მაგრამ მე შევხვდი ერთ მათგანს ერთი წლის წინ, ისევე როგორც ისინი აპირებდნენ გაშვებას და ჰკითხეს, რატომ ფიქრობდნენ, რომ წარმატებას მიაღწევდნენ იქ, სადაც Eatro წარუმატებელი აღმოჩნდა, მიუხედავად გაცილებით მცირე ინვესტიციებისა. აღმოჩნდა, რომ Dish Next Door-ს სჯეროდა, რომ ნაკლები იყო მეტი და რომ ქეთის პრობლემა ვერ პოულობდა საკმარისად ახლოს ვინმეს, რომელიც სწორ პროდუქტს შესთავაზებდა. ადვილად გადაიჭრება მცირე ფართობზე ფოკუსირებით, მარკეტინგული და საჯარო ბიუჯეტის დახარჯვით N16-ში საკმარისი რაოდენობის ხალხის მოზიდვით გაფართოება. მაგრამ მედიის გაშუქება და ადგილობრივი ინტერესი საკმარისი არ იყო და Dish Next Door ერთი წლით ადრე ცხოვრობდა საიტის დახურვამდე დაფინანსების ნაკლებობის გამო.
იხილეთ დაკავშირებული
მიუხედავად უნიკალური დაბრკოლებებისა, რომელსაც საკვები პროდუქტი წარმოშობს, მეწარმეები არ წყვეტენ იპოვონ გამარჯვებული ფორმულა, რათა საკვების გაზიარების ეკონომიკა იმუშაოს. სტარტაპები, რომლებიც დარიცხულია, როგორც Uber-for-food ამჟამად მოიცავს Სახლში დამზადებული ნიუ იორკში, მეზობელი არომატი ავსტრალიაში, ჟოზეფინა სან-ფრანცისკოში და Foodie აქციები LA-ში.
პედი უილისი, Grocery Accelerator-ის თანადამფუძნებელი - პროგრამა, რომელიც დახმარებას უწევს სტარტაპებს კვებისა და სასმელების ინდუსტრიაში - არ ხედავს, რომ ეს იქნება კვების ინოვაციების მომავალი. ”ჩვენ განპირობებული ვიყავით, რომ ველოდოთ გარკვეულ სტანდარტებს, როდესაც საქმე ეხება საკვების მომზადებას,” - თქვა მან იდეის შესახებ, რომელიც ეფუძნება თანატოლებს შორის საკვების ბაზრებს. „გვიყვარს, რომ ჩვენი საკვები რეგლამენტირებული ქარხნის ან რესტორნის სამზარეულოდან მოდიოდეს და არა იმ ადამიანის სახლიდან, რომელიც არასდროს შეგვხვედრია. ეს მოითხოვს მომხმარებელში თავგადასავლების მაღალ ხარისხს, რომლის მიღებასაც ბევრი უბრალოდ არ არის მზად. რატომ გარისკავთ, როცა Deliveroo-მ შეიძლება მოგიტანოთ სადილი ნებისმიერი რაოდენობის ადგილობრივი სასადილოდან?”
