مراجعة فرن الميكروويف المختلط من باناسونيك NN-CS89LBBPQ:

الحكم

قد يبدو جهاز Panasonic NN-CS89LBBPQ وكأنه فرن، ولكنه يوفر أيضًا وظيفة الميكروويف، بالإضافة إلى قدرات الشوي والتبخير. سعتها كبيرة بفضل تصميمها المسطح وتحتوي على ثلاث فتحات يمكنها استيعاب العديد من الأدراج المتوفرة في نفس الوقت. ما يميز هذا الجهاز حقًا هو القائمة الطويلة من الإعدادات المسبقة والبرامج التلقائية، وبعضها قادر على تخصيص وقت الطهي عن طريق استشعار الرطوبة في الطعام. على الرغم من أن التنقل بين عناصر التحكم والعثور على أفضل طريقة للطهي لكل طعام ليس أمرًا بديهيًا، إلا أنه يتم توفير دليل تعليمات سميك. بسهولة، تتيح وظيفة البخار أيضًا سهولة التنظيف من خلال أربعة إعدادات تنظيف محددة.

مقدمة

إن أفران الميكروويف المجمعة مجهزة تجهيزًا جيدًا للتعامل مع مجموعة متنوعة من مهام الطهي - وفرن الميكروويف المختلط NN-CS89LBBPQ من باناسونيك يذهب إلى أبعد من ذلك، مع وظائف الشواية والبخار، بالإضافة إلى مجموعة من البرامج التي تتميز بدمجات مختلفة للطهي الأربعة أساليب.

نظرًا لتصميمه، والفتحات الثلاثة للصواني، وعدم وجود قرص دوار، يبدو أن التركيز هنا ينصب أكثر على وظيفة الحمل الحراري أكثر من الميكروويف. ومع ذلك، فإن NN-CS89LBBPQ يتألق أيضًا في الأوضاع المركبة، خاصة مع برامج الاستشعار التلقائي الذكية الخاصة به.

التصميم والميزات

• التصميم البسيط مع الأزرار الحساسة للمس ليس أمرًا بديهيًا تمامًا
• يفتح الباب للأسفل مثل الفرن
• يمكن وضع الصواني على ارتفاعات مختلفة

للوهلة الأولى، يبدو أن NN-CS89LBBPQ يشبه الفرن الحراري: حيث يفتح بابه للأسفل ولا يوجد قرص دوار بالداخل. بدلاً من ذلك، يمكنك الحصول على صواني مختلفة، والتي يمكن وضعها على ثلاثة ارتفاعات مختلفة، أو تركها في الجزء السفلي من الفرن.

الصينية الزجاجية مناسبة لجميع الوظائف، بينما الركيزة البلاستيكية مخصصة لمهام التبخير. غير مناسب للطهي البسيط في الميكروويف، فالرف السلكي وصينية المينا مفيدة لمهام الشواء والحمل الحراري والتبخير. إذا كنت تستخدم ميزة الميكروويف بشكل أساسي، فستحتاج إلى العثور على مكان لتخزين تلك الأدراج الإضافية.

مساحة الفرن كبيرة هنا، مما يسمح بطهي العديد من العناصر في نفس الوقت على مستويات مختلفة، ويتم التأكيد أيضًا على قدرة البرامج التلقائية على طهي ما يصل إلى 2 كجم من اللحوم.

يحتوي الجزء الأمامي السفلي من الجهاز أيضًا على صينية تنقيط تمنع تدفق الماء إلى سطح العمل عند فتح باب الفرن. وهذا مفيد بشكل خاص لوظيفة البخار، والتي تتطلب أيضًا ملء خزان المياه - وهو صندوق بلاستيكي مستطيل يقع خلف صينية التنقيط.

يتميز تصميم NN-CS89LBBPQ بالأناقة والبساطة: فالزجاج المدخن والمعدن الرصاصي يمنحان إحساسًا بالجودة. ومع ذلك، فإن الباب الزجاجي لا يسمح برؤية جيدة لأنه مظلم قليلاً والزجاج عاكس للغاية. كما أن قرار استخدام لوحة أزرار حساسة للمس يعني أنه من المحتمل أن يتم تغطيتها ببصمات الأصابع والأوساخ.

تتكون لوحة التحكم من شاشة LCD صغيرة و12 زرًا: اثنان لتشغيل الجهاز وإيقاف تشغيله، واثنان آخران للتنقل في القائمة، والمؤقت/الساعة، والبخار، والحمل الحراري، والطاقة الصغيرة، الشواية، والمزيج، بالإضافة إلى الطهي التلقائي للبرامج المعدة مسبقًا، وخاصية إزالة الصقيع المسمى Chaos Defrost - وهو إعداد ذكي لإزالة الجليد يتيح لك إدخال وزن ونوع الطعام (الخبز أو الخبز). لحمة).

يستغرق التنقل في عناصر التحكم بعض الوقت للتعود عليه، ولا تساعده شاشة LCD الصغيرة التي تسمح بعرض كلمة واحدة فقط في المرة الواحدة. بسهولة، يوجد دليل تعليمات سميك، ويتم توفير دليل سريع لجميع البرامج في شكل ملصق، بحيث يمكن تثبيته على سطح لحفظه.

يتضمن الدليل أيضًا إرشادات عامة لإزالة الجليد والطهي وإعادة التسخين، بالإضافة إلى حوالي 40 إرشادات صفحات من الوصفات، تغطي كل دورة، مع خيارات نباتية ونباتية، بالإضافة إلى الخبز والكعك والخبز يحفظ.

تصدر الأزرار الحساسة للمس صوت صفير عند الضغط عليها - وهي مفيدة للتأكد من أن كل شيء جاهز للعمل، ولكنها قد تصبح مزعجة عند الحاجة إلى الضغط على الزر كثيرًا. لا يوجد قرص، لذا فإن ضبط الوقت يعني الضغط على الزرين لأعلى ولأسفل لمدة 10 ثوانٍ. يمكنك الضغط باستمرار على الزر عند تحديد وقت أطول للطهي وسيظل الجهاز هادئًا بعد صدور الصوت الأولي، لكن هذا لا ينطبق على اختيار الوضع.

يحتوي الميكروويف على سبعة، والشواية ثلاثة، وإعداد البخار له مستويان مختلفان للطاقة، بينما تتراوح درجة حرارة الفرن من 30 درجة مئوية إلى 230 درجة مئوية. بالإضافة إلى 36 برنامجًا ذكيًا للطهي (بما في ذلك ثلاثة لإزالة الجليد) و12 برنامجًا مشتركًا، فإن يحتوي NN-CS89LBBPQ على أربعة إعدادات للتنظيف، بما في ذلك إزالة الروائح الكريهة وتنظيف التجويف لإزالة تراكم الشحوم داخل الفرن.

أداء

• تثبت عملية إزالة الجليد المنتظمة أنها غير متساوية، في حين أن عملية إزالة الجليد بالفوضى تحقق نتائج أفضل
• يوفر برنامج الاستشعار التلقائي لقياس الرطوبة بطاطس مخبوزة رائعة
• ينظف نفسه باستخدام قوة البخار

أعجب NN-CS89LBBPQ ببرامجه التلقائية وإعدادات الشواية، في حين أن بعض المهام تستخدمه قدمت وظائف الميكروويف والحمل الحراري العادية نتائج متفاوتة إلى حد ما، مما يتطلب طهيًا أطول وقت.

بعد دقيقتين من تذويب شريحتين من الخبز الأبيض المجمد باستخدام مستوى الطاقة المنخفض لإزالة الجليد، يتم تشغيل الكاميرا الحرارية أظهر بعض التطرف، حيث تظهر زوايا الخبز باللون الأبيض (الساخن) ووسط الخبز باللون الأرجواني الداكن (مجمدة). اضطررت بعد ذلك إلى قلب الخبز لإنهاء عملية إزالة الجليد، الأمر الذي استغرق دقيقة و30 ثانية أخرى، ولكن بحلول الوقت الذي تم فيه تسخين المركز البارد، كانت المناطق الدافئة بالفعل قد نضجت قليلاً.

Chaos Defrost، الإعداد الذي يعمل على تسريع عملية إزالة الجليد بناءً على وزن الطعام، يوفر نتائج أسرع (وأداة سهلة الاستخدام) تذكير بقلب الخبز في منتصف العملية) خلال 49 ثانية، على الرغم من أن زوايا الشرائح خرجت دافئة، في حين أن الوسط بقي باردا.

ثبت أن تسخين شريحتين من الخبز المجمد بكامل طاقته هو الأسرع. بعد 20 ثانية، كان الخبز لا يزال يذوب بشكل غير متساو، في حين أن 20 ثانية أخرى تعني أنه بدأ يصبح دافئًا بعض الشيء، مما يجعل الوقت الأمثل لإزالة الجليد بكامل الطاقة عند حوالي 30 ثانية.

لتحميص الخبز، استخدمت أعلى إعدادات الشواية مع وضع الرف السلكي في الموضع العلوي. استغرقت الشواية 4 دقائق للتسخين المسبق، وخرج الخبز محمرًا بالتساوي بعد 4 دقائق أخرى تحت الشواية.

لاختبار قدرات البخار، استخدمت برنامج البخار Auto Cook لطهي 200 جرام من الأرز مع 300 مل من الماء. استغرق هذا 28 دقيقة وخرج الأرز رطبًا ومطاطيًا قليلاً. بعد وضعه في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى بكامل طاقته، أصبح مثاليًا. ومن المثير للاهتمام أن الأرز هو البرنامج التلقائي الوحيد هنا ذو السعة الأقل - 200 جرام هو الحد الأقصى لكمية الأرز المسموح بها.

عند إعادة تسخين 200 جرام من الأرز البارد في الثلاجة مع ملعقتين كبيرتين من الماء بكامل طاقته، يصل إلى 97 درجة مئوية في المنتصف خلال دقيقتين. وفقًا للكاميرا الحرارية، لا يزال هناك بعض التفاوت حول الحواف، وبعد التحريك انخفضت درجة الحرارة إلى 88 درجة مئوية. استغرقت 50 ثانية أخرى حتى وصلت درجة الحرارة إلى 99 درجة مئوية.

بعد تسخين 350 جرام من البطاطس النيئة والمبردة بالثلاجة في الميكروويف بكامل طاقتها لمدة 3 دقائق على كل جانب وتركها لمدة دقيقة أخرى، وصلت درجة الحرارة إلى 99 درجة مئوية. ومع ذلك، لا يزال بها قرمشة ملحوظة جدًا عند قطعها، مما يشير إلى وجود وسط صلب غير مطبوخ. وبعد 3 دقائق و50 ثانية أخرى، وجدت أنها صالحة للأكل بدرجة كافية، خاصة وأنني بدأت أشعر بالقلق بشأن جفاف الطبقة الخارجية أكثر من اللازم.

لقد حصلت على نتائج أفضل بكثير باستخدام برنامج الطهي التلقائي لبطاطس السترة، والذي يستفيد من أ مستشعر مدمج يقيس رطوبة الطعام ويضبط مستوى الطاقة ووقت الطهي وفقاً لذلك. بعد 3 دقائق من تقييم البطاطس في الفرن، اقترح المستشعر وقت طهي قدره 17 دقيقة و50 ثانية. خرجت حبة البطاطس الاختبارية بوزن 350 جرامًا بقشرة مقرمشة ودرجة حرارة داخلية تبلغ 98 درجة مئوية. على الرغم من أنها كانت مقرمشة قليلاً في المنتصف، إلا أنها كانت مطبوخة تمامًا ورقيقة بشكل لطيف.

باستخدام إعداد الحمل الحراري فقط لطهي بعض البطاطس المشوية المجمدة ولخبز الفوكاشيا، لاحظت جاءت النتائج باهتة بعض الشيء مقارنة بنفس درجة الحرارة في فرني العادي، مما يتطلب المزيد من الطهي وقت. لكن الفوكاتشيا استفادت من وظيفة Steam Shot - وهي دفعة سريعة من البخار تتم إضافتها يدويًا أثناء الخبز لتعزيز عملية تخمير الخبز أو الكعك أو المعجنات.

أثبتت وظيفة البخار وخزان المياه أيضًا فائدتهما الكبيرة في تنظيف الفرن: تجويف لمدة 20 دقيقة برنامج التنظيف الذي يعمل على تبخير الجزء الداخلي يعني أنه يمكن مسح كل الأوساخ ببساطة باستخدام أ قماش.

أحدث العروض