Обзор Sage Barista Touch

Что такое Sage Barista Touch?

Если кофемашина для приготовления кофе из кофейных зерен слишком похожа на мошенничество, а полностью ручная кофемашина для эспрессо кажется слишком далекой, то Sage Barista Touch может подойти вам.

Встроенная кофемолка, необычное сенсорное меню и интеллектуальное автоматическое вспенивание означают, что вы получаете преимущества автоматизации на ручной машине, которая держит вас за руку на каждом этапе.

Связанный: Лучшие кофемашины

Sage Barista Touch – Проектирование и сборка

Я узнал машины Sage благодаря их качеству сборки и стилю, и Barista Touch не развеивает этот имидж. Эта кофемашина, изготовленная из высококачественной нержавеющей стали, выглядит великолепно. Не позволяйте изображениям ввести вас в заблуждение: Barista Express довольно компактен: 320 x 240 x 410 мм. У вас не возникнет проблем с размещением этой машины на кухонном столе, поскольку Barista Express занимает мало места.

В 2-литровом баке в задней части кофемашины достаточно воды для приготовления достаточного количества напитков. Вам следует установить прилагаемый фильтр для воды, чтобы поддерживать чистоту внутри машины, и заменять ее, когда машина подает уведомление. Время между заменой фильтров будет зависеть от жесткости воды в вашем регионе. Вдумчиво, Sage предлагает полоску для тестирования воды, чтобы вы могли правильно установить жесткость воды в машине.

Вытащив поддон для сбора капель, в задней части машины вы обнаружите удобный пластиковый лоток для хранения инструментов, в котором можно хранить входящие в комплект чистящий диск и чистящую щетку.

Sage использовала набор корзин для фильтров диаметром 54 мм для Barista Express. В комплект поставки входят одинарные и двойные фильтрующие корзины как с одинарными, так и с двойными стенками. Корзины-фильтры с одинарными стенками используются для кофе, который вы перемалываете самостоятельно; Корзины-фильтры с двойными стенками предназначены для предварительно намолотого кофе и предназначены для повышения давления.

Sage Barista Touch – Особенности

На передней панели машины имеется единственная кнопка питания, а все остальное контролируется с помощью большого сенсорного дисплея, который доминирует на передней части машины. Идея состоит в том, что вы выбираете нужный рецепт, а затем следуете рецепту на экране, чтобы собрать нужные элементы.

Например, выберите эспрессо, и вы увидите на экране, как долго кофемолка запрограммирована на работу (одинарная или двойная порция), а также текущую настройку помола. Вы можете изменить время помола и использовать боковой регулятор для регулировки помола, пока не получите идеальную смесь.

Поместить нужное количество кофе в корзину фильтра может быть сложно, но для этого Sage предоставляет свой инструмент Razor. Это немного похоже на кредитную карту, сделанную из металла. После утрамбовки вы опускаете бритву в корзину фильтра и поворачиваете, чтобы удалить излишки кофе.

Лично я нашел Razor полезным, чтобы понять, сколько кофе требуется. Как только я это выяснил, я отрегулировал время помола, чтобы получить нужное количество, и после этого мне не нужно было использовать инструмент. Однако заполнить фильтр Porter легко: просто вставьте групповую ручку в крепление и щелкните ее вперед, чтобы запустить кофемолку.

Далее в рецепте показано, как долго будет лить воду через кофейную гущу. Опять же, вы можете настроить это по своему вкусу. Для долива напитков предусмотрен специальный носик для горячей воды, объем которого можно полностью контролировать. А если вы готовите молочный напиток, вы можете регулировать как температуру молока, так и количество пены.

Для тех, кто хочет иметь свой собственный стиль напитка, вы можете добавить в Barista Touch свои собственные рецепты, создав их с нуля или изменив существующий рецепт. Конечно, Barista Touch исключительно прост и понятен в использовании, а отзывчивый сенсорный экран удобен в использовании.

Sage Barista Touch – качество эспрессо

Мне потребовалось несколько попыток, чтобы получить правильное сочетание давления помола и утрамбовки с помощью темпера, который удобно подключается вручную к нижней части кофемашины.

Мои лучшие результаты были получены при использовании корзины с двойным фильтром. Одинарная корзина-фильтр со скошенными сторонами не дает одинакового потока кофе; Я обнаружил, что для этого требуется более легкое давление трамбовки. Если вы хотите произвести впечатление, продолжайте делать дубли.

С довольно плотным помолом (я использовал настройку 10) и большим темпом (Sage рекомендует давление от 15 до 20 кг) я нашел идеальную комбинацию. Моя двойная порция была запрограммирована на точную подачу через 30 секунд, в результате чего получалась насыщенная, густая и маслянистая на вид пенка. Моя единственная незначительная претензия к этой машине заключается в том, что в ней нет манометра, поэтому не так легко проверить, все ли у вас в порядке.

Кофе был доставлен при температуре 54°C, что для меня недостаточно тепло. Я бы посоветовал установить температуру воды в меню настроек — вы можете получить от 60 до 65°C, что вполне подходит для эспрессо.

Качество напитка было очень хорошим, с сильным телом и выраженной кислотностью моих тестовых зерен. Во всяком случае, порция эспрессо немного потеряла свою тонкость; то, на что способны более дорогие машины с большей корзиной фильтра.

Конечно, не на что жаловаться: если вы подберете подходящую насадку, Barista Touch сможет приготовить порцию эспрессо, которая затмит все, кроме самых лучших кофемашин для приготовления зерен в чашку.

Sage Barista Touch – качество напитка на основе молока

При вспенивании молока Barista Touch оказывается весьма умным, поскольку машина способна производить пену автоматически. Просто наполните предоставленный кувшин для молока между отметками минимума и максимума, опустите его в молоко и нажмите кнопку на сенсорном экране. Затем Barista Touch автоматически подогревает молоко до нужного уровня, создавая заданное количество пены.

Впечатляет видеть это в действии. А когда вы закончите, вы можете перевернуть насадку пароварки вверх и снять кувшин для молока. Опустите насадку обратно в исходное положение, и Barista Touch автоматически выпустит пар, и вам придется быстро протереть ее влажной тканью, чтобы удалить остатки молока.

Молоко имело аккуратную текстуру с мелкими микропузырьками. Возможно, он мог бы быть немного более гладким и шелковистым, но для автоматического процесса результаты хороши. И если вы хотите взять на себя ручное управление, вы можете это сделать. Насадкой отпаривателя можно управлять, когда она поднята, с помощью элементов управления на сенсорном экране, чтобы включать и выключать ее.

Sage Barista Touch – Техническое обслуживание

Sage Barista Touch подскажет вам, когда придет время очистить машину от накипи; время зависит от настройки жесткости воды. В меню настроек доступен специальный цикл удаления накипи, который поможет вам выполнить все необходимые действия.

По запросу машину необходимо будет регулярно чистить чистящей таблеткой. Вы просто помещаете планшет в чистящий диск, который вставляется в головку группы, и после этого запускаете цикл очистки. Sage также предлагает удобный инструмент для разблокировки отверстий портафильтра.

Вам необходимо содержать встроенную кофемолку в чистоте, особенно после использования очень жирных зерен. Лучше всего это делать, запуская кофемолку на пустую мощность после каждой загрузки зерен, которые вы измельчаете, чтобы очистить ее от остатков. После каждых трех или четырех загрузок зерен разумно использовать гранулы для очистки кофемолки, чтобы поддерживать внутреннюю часть кофемолки в идеальном состоянии.

Зачем покупать Sage Barista Touch?

Благодаря сенсорному экрану и автоматизированным функциям Sage Barista Touch предлагает ручное управление, когда вы этого хотите, но в основном берет на себя более трудоемкую и сложную работу. За эту привилегию вы платите приличную сумму — аналогичный Sage Barista Express, у которого нет сенсорного экрана или автоматизированных функций, стоит примерно вдвое дешевле. И, если вы хотите просто перейти на чашку кофе, Кафе НивонаРоматика 778 также дешевле.

Тем не менее, тем, кто хочет получить лучшее из обоих миров, понравится Barista Touch.

Вердикт

Автоматически, когда вы этого хотите, но при этом достаточно ручных действий, чтобы бариста внутри вас был доволен.