Обзор Big Green Egg MiniMax

Вердикт

Плюсы

• Универсальное приготовление
• Потрясающие результаты для гурманов

Минусы

• Очень дорогой
• Весит тонну (ок, 30 кг)

Что такое Big Green Egg MiniMax?

Big Green Egg MiniMax — это керамическая плита, созданная на основе камадо, традиционной японской печи, работающей на дровах или угле, мало чем отличающаяся от индийской печи-тандыра.

Они бывают разных размеров, и этот MiniMax — одна из самых маленьких моделей. Он по-прежнему весит тонну, но результаты для гурманов и универсальность приготовления делают его заманчивым предложением, несмотря на высокую цену.

Big Green Egg MiniMax – дизайн и характеристики

Пусть вас не вводит в заблуждение слово «мини» в названии Big Green Egg MiniMax. Это барбекю приличных размеров и чудовищный предмет. Керамическая конструкция означает, что он весит около 30 кг. Одному человеку поднять очень сложно, правда, нужны двое. Он достаточно большой, чтобы приготовить четыре гамбургера, курицу, два стейка или порцию ребрышек.

Однако причина названия MiniMax заключается в том, что это второй по размеру продукт в линейке Big Green Egg. Самый большой из них весит целых 209 кг и достаточно велик, чтобы запечь молочного поросенка, 20 ребрышек или 40 гамбургеров.

MiniMax поставляется со встроенным термометром в крышке, поскольку большая часть приготовления пищи выполняется с опущенной крышкой, из-за высоких температур и закрытой полости, удерживающей влагу.

Big Green Egg MiniMax – каково это использовать?

Освещение было простым. Вы разжигаете уголь, как и любое другое барбекю, оставляете крышку открытой на десять минут, пока огонь не разгорится, затем закрываете крышку и ждете. Шкала температуры сообщит вам, когда вы готовы к работе, и вы можете отрегулировать вентиляционные отверстия вверху и внизу, чтобы отрегулировать нагрев.

Мы начали с приготовления целой запеченной цветной капусты в пряном сливочном масле — рецепт взят с сайта Big Green Egg. Это означало непрямое приготовление: вы добавляете горизонтальную керамическую плиту «тарелка», на которой готовите. Нам было сложно, возясь с вентиляционными отверстиями, снизить температуру до 120 °C, требуемых рецептом, но самая низкая температура, которую мы могли достичь, была 170 °C. И все же получившаяся запеченная цветная капуста через час стала настоящим откровением: она таяла во рту как нельзя лучше.

Подставка для тарелок, которую мы использовали, добавляет Little Green Egg универсальности: на нем можно готовить непрямым способом, запекать или запекать. Но разочаровывает то, что это дополнительная дополнительная плата в размере 40 фунтов стерлингов, когда сама плита стоит так дорого.

После приготовления мы обнаружили, что, закрыв все вентиляционные отверстия сверху и снизу, мы можем полностью перекрыть поток воздуха и потушить огонь. На следующий день неиспользованный уголь все еще был неиспользован и готов к работе снова. Очень экономичный.

Мы также попробовали прямое приготовление на решетке для гриля. Кулинария была менее исключительной, но не заслуживала критики – она просто очень хорошо справлялась с приготовлением барбекю. Нам особенно понравился влажный, идеально приготовленный халлуми.

Уборка (когда наконец стало холодно) прошла нормально, когда мы поняли, что можем вынуть различные части керамической облицовки, а затем просто смахнуть пыль с пепла.

Стоит ли мне покупать Big Green Egg MiniMax?

Да, если вы гурман с большим бюджетом. Честно говоря, трудно винить, если деньги не имеют значения. Единственным недостатком является то, что его слишком тяжело передвигать.

Если вы гурман с ограниченным бюджетом, мы рекомендуем обратить внимание на Кобб Премьер. Если вам просто нужно хорошее, технологичное барбекю, рассмотрите вариант с вентилятором. Лотос Гриль – скоро появятся обзоры для обоих.

Вердикт

Нам нравится еда из этой угольной печи для гурманов, но она дорогая.

Доверенная оценка

Зачем доверять нашей журналистике?

Основанное в 2003 году издание Trusted Reviews существует для того, чтобы давать нашим читателям подробные, объективные и независимые советы о том, что покупать.

Сегодня у нас есть миллионы пользователей в месяц со всего мира, и мы оцениваем более 1000 продуктов в год.