مراجعة كينوود شيفيت ماري بيري الإصدار الخاص للخلاط اليدوي HM680CR

يعد خلاط كينوود شيفيت ماري بيري ذو الإصدار الخاص HM680CR جزءًا من مجموعة ذات إصدار خاص من الخلاطات، صممتها كينوود بالتعاون مع كاتبة الطعام ومضيفة Bake-Off السابقة، ماري بيري.

أيضا في النطاق هي ماري بيري إصدار خاص للخلاط اليدوي HM535CRوخلاط الحامل Chef Elite Mary Berry Special Edition KVC5100C. يقع Chefette HM680CR في مكان ما بين هذين المنتجين.

على الرغم من أنه خلاط يدوي باسمه، إلا أنه يأتي أيضًا مع حامل ووعاء، مما يجعله جهازًا جيدًا للمبتدئين لأي شخص يقوم بالاختيار بين خلاط يدوي أو خلاط قائم.

خلاط يدوي كينوود شيفيت ماري بيري إصدار خاص HM680CR – ما تحتاج إلى معرفته

• الضرب – باستخدام الإعدادات 1-3، يستغرق مزيج خبز الموز الشامل دقيقة واحدة و45 ثانية فقط لمزجه على الحامل حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا. استغرق الجمع بين مكونات كعكة الشوكولاتة دقيقتين و55 ثانية. كانت هناك قطع من الخليط غير المخلوط على جوانب الوعاء، الأمر الذي يتطلب استخدام الخلاط اليدوي لمدة 10 ثوانٍ أخرى.
• الخفق – شكل خمسة بياض بيض كبير قممًا ناعمة بعد دقيقة و15 ثانية على السرعة 4؛ استغرق الضرب إلى القمم الصلبة 45 ثانية أخرى على السرعة 1
• العجن – بعد 3 دقائق و30 ثانية من استخدام وظيفة النبض للجمع بين الدقيق والزبدة المفرومة، لا يزال الخليط بحاجة إلى المزيد من الفرك اليدوي. يستغرق عجن العجينة 3 دقائق و50 ثانية، ويتطلب دقيقة و30 ثانية أخرى بعد إضافة الفاكهة. تعامل الخلاط جيدًا مع هذه العجينة الثقيلة، لكن الحامل أصبح متذبذبًا، لذلك اضطررت إلى الإمساك بالخلاط طوال معظم العملية.

تصميم Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition Hand Mixer HM680CR - يجمع بنجاح بين خصائص كل من الخلاطات اليدوية والخلاطات القائمة

مزين بنفس اللون الكريمي اللامع مع لمسات رمادية مثل الخلاطات الأخرى في مجموعة الإصدار الخاص من ماري بيري، يأتي HM680CR مزودًا بحامل ووعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 3 لتر وواقي شفاف من الرش وعقرب أكبر من المتوسط خلاط.

في حين أنه يشغل مساحة أكبر على سطح العمل من الخلاط اليدوي، إلا أنه يعمل كخلاط خفيف أيضًا - ويريحك من المتاعب في العثور على الوعاء الصحيح. (يفضل استخدام وعاء عميق مع خلاط يدوي لتجنب أي انسكابات، ولكن قد يكون من الصعب الحصول على أوعية عميقة في السوبر ماركت العادي.)

عند استخدام HM680CR كخلاط يدوي، سرعان ما يتضح أنه أثقل من الموديلات العادية التي اختبرتها. بوزن 1.04 كجم (مع المضارب المرفقة)، فهو أثقل بمقدار 130 جرامًا من الإصدار الخاص من كينوود HM535CR وراسل هوبز الرغبة 24672 خلاط يدوي. لكنها لا تزال قادرة على أن تكون أخف وزنًا من خلاط اليد Swan Fearne 5-Speed.

يتم إرساء الخلاط اليدوي وفصله من الحامل بضغطة زر واحدة؛ يمكن العثور عليها أعلى الحامل. الجزء الخلفي من الحامل هو موطن لرافعة لرفع الجزء العلوي من الخلاط، مع أو بدون الخلاط المرفق، للسماح بوضع الوعاء أو إزالته بسهولة.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم مخاوف بشأن التخزين، على الأقل يمكن لف الكابل هنا بشكل أنيق على الجزء الخلفي من الحامل بينما يتم تخزين وحدة الخلط الرئيسية هناك.

لا يحتوي الحامل نفسه على محرك - ولكن يتفاعل ترس بلاستيكي موجود على الحامل بشكل سلبي مع ترس بلاستيكي آخر على أحد المضارب أو خطافات العجين لجعل الخلاط أكثر استقرارًا في وضع الإرساء.

نظرًا لأن HM680CR ليس خلاطًا قائمًا، فإن الأدوات هنا لا تدور في دائرة كوكبية - مما يعني أن هناك حاجة إلى شيء يحاكي الدوران اليدوي للوعاء أثناء الخلط اليدوي. لذلك، تم تصميم الوعاء ليدور أثناء الخلط، مما يضمن دمج المكونات بشكل صحيح. في حين كان هذا هو الحال في بعض الحالات، تطلبت الخلطات الأكثر لزوجة و/أو أثقل أن أقوم بإزالة الخلاط اليدوي من حامله للحصول على وصول أفضل إلى الوعاء.

لا يعاني مفتاح التحكم في السرعة الخاص بـ HM680CR من نفس التراخي الذي يعاني منه الخلاط اليدوي HM535CR. تتميز الآلية الموجودة في الأول بالدقة الكافية بحيث لا تسمح للمفتاح بالانزلاق للأسفل كثيرًا - مما يعني أنك لن تتجاوز العلامة وينتهي بك الأمر بالسرعة 4 بدلاً من 1.

وبخلاف ذلك، فإن التصميم مشابه، مع وجود زر إخراج رمادي في الأعلى، ومفتاح تحكم منزلق في السرعة مع وظيفة النبض على أحد جانبي مفتاح "الإيقاف" والسرعات من 1 إلى 5 على الجانب الآخر. مقبض الخلاط مصنوع من المطاط، مما يسمح بقبضة أكثر ثباتًا ويساعد على تجنب أي حوادث مؤسفة للأيدي الدهنية.

يشتمل على زوجين من الأدوات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ - المضارب وخطافات العجين - أكبر قليلاً من المتوسط، لتعكس الإطار الأكبر للخلاط. كان من الممكن استخدام المخفقة، لكن المضاربين تمكنوا من خفق بياض البيض دون بذل الكثير من الجهد.

ومن المخيب للآمال أنه لا توجد وصفات خاصة لماري بيري مصاحبة للطراز HM680CR. يتم توفير أربع وصفات كينوود فقط في الدليل: ثلاثة للمضارب وواحدة لخطافات العجين.

أداء كينوود شيفيت ماري بيري إصدار خاص للخلاط اليدوي HM680CR - فهو يتواءم مع مهام الخلاط اليدوي والحامل بشكل جيد

أولاً، استخدمت وصفة خبز الموز من دليل HM680CR. أصبح الخليط رقيقًا للغاية بعد دقيقة واحدة و45 ثانية فقط، مما أدى إلى زيادة السرعة من 1 إلى 3، مع إبقاء الخلاط على الحامل.

بعد ذلك، وضعت نصب عيني وصفة Sachertorte التي أعدتها ماري بيري. على الحامل، تم نفش الزبدة جيدًا بعد مرور 30 ​​ثانية على ضبط السرعة 1. ثم أضفت السكر تدريجيًا لمدة دقيقة و45 ثانية بنفس سرعة دوران الوعاء.

استغرق الأمر 40 ثانية لخلط الشوكولاتة المذابة بالسرعتين 2 و3. بقيت بقايا طفيفة غير مختلطة على حواف الوعاء، لذلك قمت بإزالة الخلاط اليدوي من الحامل لدمج أي محتوى متبقي على طول حواف الوعاء على السرعة 1 لمدة 10 ثوانٍ. أخيرًا، أضفت صفار البيض، الذي استغرق 20 ثانية أخرى للدمج.

بعد ذلك قمت بخفق خمسة بياض بيض كبير بشكل منفصل على الحامل. بدأت هذه الرغوة على الفور تقريبًا عند السرعة 4 وشكلت قممًا ناعمة بعد دقيقة واحدة و15 ثانية. من أجل قياس قوام بياض البيض بشكل أفضل، اخترت أن أقوم بالجزء الأخير عن طريق الإمساك بالخلاط لمدة 45 ثانية إضافية على السرعة 1. وقت الخلط الإجمالي الذي يبلغ دقيقتين سريع جدًا.

ثبت أن الحامل أقل فائدة قليلاً عند عجن العجين للحصول على خبز حلو. ومع ذلك، ينصح دليل HM680CR بإزالة الخلاط من الحامل لإجراء الخلطات الثقيلة وإعادة العجن.

لقد بدأت بمحاولة استخدام الخلاط لخلط الدقيق والزبدة المفرومة - وهو أمر يُنصح عادةً بعمله إما في محضرة الطعام أو يدويًا. على الرغم من أن الخلط المنتظم على الحامل لمدة دقيقتين بالسرعتين 1 و2 لم يفعل سوى القليل جدًا، فقد كان حظي أفضل إلى حد ما باستخدام وظيفة النبض.

بعد دقيقة و30 ثانية من الخلط اليدوي مع النبض، قمت بوضع الخلاط مرة أخرى على الحامل لمدة دقيقتين إضافيتين. يبدو أنه لم يحدث فرقًا كبيرًا (ومن الأسهل عدم الاضطرار إلى الإمساك بالخلاط).

نظرًا لأن الخلاط أصبح دافئًا بعض الشيء، ويبدو أنه يعاني من القطع النهائية من الزبدة، فقد انتهيت من فرك الخليط يدويًا في هيكل يشبه فتات الخبز.

بعد ذلك، قمت بدمج جميع المكونات مع التحريك قليلاً، ثم قمت بضبط الخلاط للعجن على الحامل. بعد مرور 20 ثانية على السرعة 1، أصبح من الواضح أن الخلاط كان متذبذبًا للغاية. لذا، قمت بإزالته من الحامل واستمرت في العجن لمدة 3 دقائق و30 ثانية على السرعتين 1 و3.

بمجرد أن تتجمع العجينة بشكل جيد، قمت بخلطها لمدة دقيقة و30 ثانية أخرى عند إضافة الفاكهة. حاولت في البداية مزج الفاكهة على الحامل، ولكن بعد بعض الأصوات الاحتجاجية من الخلاط، اخترت الخيار المحمول مرة أخرى.

على الرغم من وجود عدد قليل من حبات الزبيب المتناثرة، كان علي أن أدفع العجينة يدويًا أكثر، إلا أنني تمكنت من الحصول على كمية متساوية نسبيًا من الزبيب بشكل عام - على الرغم من سمك العجينة، كان الزبيب يميل إلى البقاء قليلاً نحو الحواف بدلاً من التحرك المزيد في. ومع ذلك، خرج الخبز بارتفاع جيد وملمس جميل.

هل يجب عليك شراء خلاط يدوي Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR؟

إذا كنت تحاول الاختيار بين شراء خلاط يدوي أو خلاط قائم - أو كنت تتطلع إلى شراء الأول خطوة نحو امتلاك خلاط قائم دون الالتزام بآلة باهظة الثمن - يعد HM680CR نقطة دخول رائعة. على الرغم من أنها قد لا تكون شديدة التحمل بدرجة كافية بالنسبة للخباز المتمرس، إلا أنها تعد خطوة أعلى من الخلاط اليدوي العادي، سواء من حيث المتانة أو السعر.

ومع ذلك، إذا كانت الدقة فأنت تسعى إلى ذلككيتشن إيد - خلاط يدوي 9 سرعات مع نطاق أكبر من سرعاتها من المرجح أن تصل إلى المكان.

لماذا نثق بصحافتنا؟

تأسست شركة Trusted Reviews عام 2003، وهي تهدف إلى تقديم نصائح شاملة وغير متحيزة ومستقلة لقرائنا بشأن ما يجب شراؤه.

واليوم، لدينا ملايين المستخدمين شهريًا من جميع أنحاء العالم، ونقوم بتقييم أكثر من 1000 منتج سنويًا.