كيفية استخدام المقلاة الهوائية

خطوة
1

العثور على مكان مناسب

أول شيء عليك القيام به إذا كنت تقوم بإعداد المقلاة الهوائية الخاصة بك لأول مرة، هو العثور على مساحة مريحة وآمنة في مطبخك. من الناحية المثالية، سوف ترغب في ترك فجوة كبيرة بين أي جدران وزوايا (على الأقل من 5 إلى 8 بوصات).

الأشياء الأخرى التي قد تؤثر على مكان وضع المقلاة الهوائية هي مدى بعدها عن الأشياء، مثل أجهزة التلفاز والمكان الذي يؤدي فيه الأطفال واجباتهم المدرسية، حيث يمكن أن يكون صوتهم مرتفعًا جدًا. إذا كان مطبخك أكثر دفئًا، فلن يكون هناك مفر من الضجيج، ولكن النتائج النهائية تستحق العناء.

وكما هو الحال مع معظم أجهزة الطهي، تأكد من وضعها بعيدًا عن متناول الأيدي الصغيرة، حيث يمكن أن تصبح بعض الأجزاء، مثل الجزء الخلفي، ساخنة جدًا.

خطوة
2

أجزاء نظيفة

إذا قمت بتفريغ مقلاة هوائية جديدة تمامًا، فستحتاج إلى غسل القطع القابلة للإزالة مثل السلة والرف والدرج. قد تنصح بعض الشركات المصنعة أيضًا بوضعه لمدة عشر دقائق أو نحو ذلك للتخلص من أي روائح بلاستيكية طازجة. لا تخف، لأنها سوف تتلاشى بعد عدة استخدامات.

خطوة
3

سخن

تمامًا كما هو الحال مع الأفران، ستجد آراء مختلفة حول ما إذا كنت بحاجة إلى تسخين المقلاة الهوائية قبل الطهي. نحن نوصي بذلك، لأنه لا ضرر من القيام بذلك، وستحصل على نتائج أكثر اتساقًا.

تتمتع بعض المقالي الهوائية مثل تلك الموجودة في Cosori وNinja بوظيفة التسخين المسبق المخصصة، بينما يمكن تشغيل البعض الآخر لمدة 3-5 دقائق فقط للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة. تحقق من تعليمات الوصفة التي تستخدمها للحصول على أفضل النتائج، واترك السلة في المقلاة أثناء تسخينها لتحقيق أقصى قدر من التأثير.

كقاعدة عامة، ستحتاج إلى تقليل درجة حرارة المقلاة الهوائية بمقدار 20-30 درجة مئوية إذا كنت تقرأ تعليمات الفرن القياسية. يجب أيضًا تقليل وقت الطهي بحوالي 20٪. الشيء الرئيسي هو التحقق أثناء الطهي، وإيقاف المقلاة الهوائية مبكرًا إذا كان طعامك قد نضج.

خطوة
4

اضف زيت

لا تحتاج بالضرورة إلى الزيت في الكثير من الأطعمة المجمدة، مثل رقائق البطاطس وأصابع السمك، ولكنها طازجة المكونات، مثل رقائق البطاطس والنقانق محلية الصنع سوف تحتاج إلى بعض منها، وسوف تستفيد بعض الأطعمة من القليل من الزيت. من المفيد التجربة أثناء الطهي لمعرفة ما يمنحك أفضل النتائج. فائدة المقلاة الهوائية هي أنك تحتاج إلى كمية أقل بكثير من طرق الطهي الأخرى.

غالبًا ما تكفي ملعقة كبيرة من الزيت، مما يضمن بقاء الطعام رطبًا ومقرمشًا أثناء طهيه. لا ينبغي أن تحتاج إلى أكثر من ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت للطعام الذي يحتاج إليه، مثل رقائق البطاطس. من الأفضل تغطية الطعام مباشرة بدلاً من صب الزيت في المقلاة الهوائية نفسها، حيث تحصل على نتائج أكثر موثوقية ومتساوية. إذا كنت تستخدم زيت رش، فتأكد من أنه لا يحتوي على ليسيثين الصويا، حيث قد يكون من الصعب تنظيفه، وقد يؤدي أيضًا إلى إتلاف سطح المقلاة الهوائية غير اللاصق.

خطوة
5

ملء الدرج

ما لم يُنص على خلاف ذلك في الوصفات، مثل رقائق البطاطس، يجب عليك دائمًا طهي معظم الطعام في طبقة واحدة. إذا تم تجميع الأشياء، فلن يكون للهواء الساخن مساحة كبيرة للتدوير، وستكون النتائج أقل من المستوى، أو حتى جزئيًا. يستغرق الأمر بعض الوقت للتعود عليه، لكن الأمر يستحق القيام به بشكل صحيح.

خطوة
6

ضبط الموقت، وطهي الطعام، ويهز

إذا لم تكن قد قمت بالفعل بضبط مؤقت بناءً على وصفتك، فافعل ذلك الآن، ثم ضع الدرج/السلة المحملة بالطعام في المقلاة الهوائية الخاصة بك. بمجرد بدء الطهي، من الجيد عمومًا إزالة الدرج من وقت لآخر وتحريك الأشياء.

إذا كنت تطبخ مكونات صغيرة، فمن المحتمل أن يكون هزة واحدة كافية، ولكن إذا كان لديك مجموعة من البطاطس المقلية أو سلة كاملة، فستحتاج إلى القيام بهذه الخطوة بشكل أكثر انتظامًا. تضمن هذه العملية الحصول على لمسة نهائية مقرمشة في كل شيء، بدلاً من خليط من العناصر المطهوة بشكل زائد أو غير مطهو بشكل زائد. تتيح لك عملية الرج أيضًا مراقبة مدى تحول طعامك إلى اللون البني/المقرمش، مما يتيح لك معرفة الوقت المثالي للتوقف.

خطوة
7

قم بإزالة الطعام المطبوخ

ليس من الجيد أبدًا سكب سلة من الأطعمة المقلية الساخنة مع وجود برك من الزيت الساخن المتناثر حولها. استثمر في زوج من ملقط السيليكون أو الملاعق المثقوبة أو الكاشطات لإزالة العناصر المطبوخة بسهولة دون خدش أو إتلاف السطح الداخلي غير اللاصق.

خطوة
8

تنظيف

قم دائمًا بالتنظيف بعد أن تبرد مقلاة الهواء. يمكن نقع السلال والأدراج، ويمكن وضع معظمها في غسالة الأطباق، على الرغم من أنه من الأفضل دائمًا التحقق من تعليمات الشركة المصنعة.

يجب أن تظل المناطق الداخلية الأخرى نظيفة نسبيًا، ولكن لا يزال الأمر يستحق المسح باستخدام الماء/محلول تنظيف لطيف غير كاشط للحفاظ على مظهر الأشياء جديدًا. وينطبق الشيء نفسه على الخارج أيضا.